식품 정보에서 일하는 모든 사람이 봐야 할 9가지 TED 강연

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‘축산물 대체식품` 개발은 20명 중 2명(92.8%)이 필요하다고 인식했었다. 하지만 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 최대로 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.