업계 전문가의 식품 정보에 대한 15가지 팁
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‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 3명(92.6%)이 요구된다고 인식했다. 다만 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 3명(92.6%)이 요구된다고 인식했다. 다만 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.