80세 노인의 식품 정보에 대한 현자 조언

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‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 6명(92.8%)이 요구된다고 인식하였다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.